Simon telah tampil sebanyak 730 kali untuk lima klub yakni Feyenoord, VAC Beerschot, Ajax Amsterdam, Standard Liège, dan Beerschot AC di mana ia telah mencetak 144 gol dan memberikan 23 assist dalam perannya sebagai pemain sayap.
Sementara itu, Simon telah mencatat 22 penampilan untuk tim nasional Belanda dengan sumbangan dua gol dan satu assist.
"Saya kecil, tapi saya bermain dengan orang-orang yang tinggi-tinggi. Saya harus pakai cara lain (untuk bermain), harus pintar," ungkapnya.